Ingredientes: 
  • 1 espresso doble con café Dahlia
  • 1 lata de leche condensada
  • 1 taza de chocolate 70% cacao rallado
  • 3 yemas de huevo
  • 2 claras de huevo
  • 2 cucharaditas de gelatina sin sabor
  • 200 ml de crema de leche
Preparación: 

Prepara tu espresso con café Dahlia, vierte la mitad en un recipiente y colócalo junto al chocolate al baño maría Bate las yemas junto a la leche condensada y agrega poco a poco a la preparación anterior, sin dejar de revolver hasta que espese y se incorporen todos los ingredientes, retira del fuego. Disuelve la gelatina en el café Dahlia que sobro y adiciona esto a la mezcla anterior. Déjalo enfriar, revolviendo constantemente y añade con movimientos envolventes la crema de leche, las claras batidas a punto de nieve. Vierte en moldes individuales y llévalo a la nevera por 2 horas y a disfrutar.

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