Cultivado por caficultores del departamento del Cauca, Colombia.
Nuestros cafés especiales origen Colombia, son tostados en Chile, para que disfrutes de las mejores notas dulces y delicadas del mejor y más suave café colombiano.

Conoce su cadena de valor

El café suave colombiano es un café recolectado grano a grano.

Semillas seleccionadas, plantadas y debidamente cuidadas con un manejo integrado, resguardando la calidad del fruto.

Se realiza de manera manual, grano a grano, se recolectan solo cerezas rojas maduras.

Se separa la semilla de la piel y parte de la pulpa que cubre el grano, luego se lava, se retira el mucilago, obteniendo así el café pergamino.

Se revisan las condiciones de calidad del grano (aroma, color, tamaño, humedad).

Se retira el pergamino o cascarilla al grano, se eliminan impurezas y se clasifica por tamaño (granulometría)

Se realiza un análisis y evaluación de atributos del café (color, aroma, fragancia, sabor, acidez, cuerpo) para finalmente dar un puntaje.

Se somete el grano de café verde a altas temperaturas, generando cambios en el aroma, color, sabor y tamaño

Trituración del grano tostado, en el cual se pueden obtener diferentes granulometrías necesarias para extraer lo mejor del café.

Explora los diferentes métodos de preparación que existen y disfruta del mejor café especial Dahlia
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